RECETTE DE BOULETTES RAGOÛT POMMES DE TERRE

INGRÉDIENTS:

  • 3lbs de porc haché
  • 3 c. à table d’huile végétale
  • 3 c. à table de beurre
  • 4-5 pommes de terre
  • 1 oignon, émincé
  • 1 gousse d’ail, émincé
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1/4 c. à thé de sel d’ail
  • 1/4 c. à thé de cerfeuil
  • 1/4 c. à thé de basilic
  • 1/4 c. à thé de sel d’oignon
  • 1 feuille de Laurier
  • 4 clous de girofle
  • 2 c. à table de bovril au boeuf
  • farine brulée

PRÉPARATION:

  1. Faire des boulettes d’environ un pouce de diamètre et les rouler dans la farine brulé. Faire revenir les boulettes dans l’huile végétale et le beurre. Ajouter les oignons et les pommes de terre coupées en gros cubes.
  2. Recouvrir d’eau, ajouter tous les autres ingrédients et amener à ébullition. Basser le feu et laisser mijoter durant 3-4 heures.
  3. Ajouter de la farine brulée pour épaissir la sauce.