RECETTE DE BOULETTES KEFTA FETA

SOURCE: FEMME ACTUELLE

INGRÉDIENTS:

  • 150g de Feta
  • 500 g de chair à saucisse
  • 1 gros oignon
  • 2 branches de cerfeuil
  • 1 c. à thé rase de cumin en poudre
  • 1 grosse c. à soupe de miel
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • 40 g de farine
  • sel et poivre du moulin

PRÉPARATION:

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Éplucher et hacher l’oignon. Faire fondre 10 min sur feu doux dans une poêle avec le beurre et 1 c. à soupe d’huile. Ajouter le miel, du sel et du poivre. Laisser légèrement caraméliser 5 min puis laisser refroidir.
  3. Hacher le cerfeuil. Couper le Feta en petits morceaux.
  4. Mélanger la viande dans un récipient avec l’oignon caramélisé, les morceaux de Feta, le cerfeuil, le cumin, du sel et du poivre.
  5. Former des boulettes avec les mains puis aplatir légèrement. Passer dans la farine. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle, puis faire cuire les boulettes en les retournant régulièrement. Piquer 2 boulettes par brochette et déguster sans attendre.