BOEUF MONGOLIEN, POUR MIJOTÉ EN MONGOLES

SOURCE: RECETTEDEBASE.COM

BOEUF MONGOLIEN, POUR MIJOTÉ EN MONGOLES

INGRÉDIENTS:

  • 1Kilo ou 2kilo de Rôti de palette
  • ¼ tasse (30 grammes) de fécule de maïs
  • 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à thé (5 ml) d’ail émincé
  • ¾ tasse (185 ml) de sauce soja
  • ¾ tasse (185 ml) d’eau
  • ¾ tasse (150 grammes) de cassonade
  • 1 tasse (50 grammes) de carottes en juliennes
  • Morceaux d’échalotes et graines de sésame pour la garniture

PRÉPARATION:

  1. Couper la viande de boeuf en tranches de 1 cm d’épaisseur. Dans un sac, bien mélanger la viande avec la fécule de maïs. Réserver
  2. Dans la mijoteuse, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, la sauce soja, l’eau, la cassonade et les carottes. Ajouter la viande enrobée de fécule de maïs et bien mélanger avec la sauce.
  3. Couvrir et cuire à high pendant 2 à 3 heures ou à low pendant 4 à 5 heures. Servir sur du riz et garnir avec des morceaux d’échalotes.

VARIATIONS:

  1. Pour un plat plus épicé, il est possible d’ajouter des morceaux de piments oiseaux (thaï) 1 heure avant la fin de la cuisson. Attention de bien doser les quantités!
  2. Ne vous gênez pas d’ajouter des oignons, des champignons, des morceaux de céleris, du daikon ou autre légume à la préparation.

0 commentaires

Soumettre un commentaire