Langoustine XL Islande

$169.00

Langoustine d’Islande surgelé, considérée comme la Reine des Fruits de mer, idéale pour les Terres et Mers! La Langoustine de Pasquier provient d’Islande, elle est réputée comme étant la meilleure au monde, car elle est pêchée dans des eaux glaciales.

$5,28 la Langoustine, $48,29 la livre.

$169 Boite 3,5 lbs -1.6kg
32 Langoustine 2oz - 50g
$105,63 le kilo
$48,29 la livre
$5,28 la Langoustine

(voir plus bas les images du produit, les recettes associées et les avis des clients.)

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Considérée comme la Reine des Fruits de mer, idéale pour les Terres et Mers! La Langoustine de Pasquier provient d'Islande, elle est réputée comme étant la meilleure au monde, car elle est pêchée dans des eaux glaciales.

La langoustine, un trésor de la mer à découvrir! Saviez-vous que, contrairement à ce que l'on pourrait penser, la langoustine n'est pas une petite langouste. Il s'agit plutôt d'un fruit de mer à mi-chemin entre la crevette et le homard, sans doute mieux connu sous le nom italien de « scampi ».

Cuisson:

Préparation:

  • À l'aide de ciseaux ou d'un couteau bien aiguisé, faire une incision dans la carapace le long de la courbe extérieure, de la tête à la queue.
  • Retirer la veine.

Cuisson au Four:

Les langoustines ont une chair très délicate. Il est très important de ne pas trop les cuire. Utiliser des langoustines décongelées.

  • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  • Assaisonner les langoustines au choix.
  • Déposer les langoustines sur une lèchefrite légèrement huilée.
  • Calculer le temps de cuisson selon le tableau suivant.

Grosseur Temps de cuisson :

Grosseur: 07-09 Temps: 7 min. 30 sec. - TAILLE CLUBGOURMET !

Grosseur: 09-12 Temps: 7 min
Grosseur: 12-15 Temps: 6 min. 30 sec.
Grosseur: 15-18 Temps: 6 min.
Grosseur: 18-24 Temps: 5 min. 30 sec.
Grosseur: 24-30 Temps: 5 min.
Grosseur: 31-40 Temps: 4 min.
Grosseur: 41-50 Temps: 3 min. 30 sec.

Suggestions d'assaisonnement traditionnel:
Badigeonner les langoustines de beurre à l'ail et saupoudrer de chapelure.

Tendance:

  • Badigeonner 450 g (1 lb) de langoustines avec la préparation suivante :
  • 10 ml (2 c. à thé) de pâte de cari
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • une gousse d'ail hachée finement.
  • Garnir de basilic frais haché finement au moment de servir.

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