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Filet Mignon de porc Naturel

$89.99 $79.99

Les Filets Mignons de Porc Naturel du Québec. Fini le porc raide et sec! Provenant d’élevages Québécois qui n’emploient aucun hormone de croissance, ni antibiotique. Ils sauront vous charmer!

Un membre du 5 DE BASE DEPASQUIER.COM le porc naturel du Québec, osez le manger rosé!

$9,88 le filet, $8,68 la livre.

$79.99 Boite 9,1 lbs -4,1kg
8 filets de 18oz -517g
$19,27 le kilo
$8,68 la livre
$9,88 le filet

(voir plus bas les images du produit, les recettes associées et les avis des clients.)

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Les Filets mignons de porc tendres et humides de Pasquier, fini le porc raide et sec, proviennent d'élevages québécois qui n'emploient aucun antibiotique ils sauront vous charmer donc, osez les manger rosé!

 

Cuisson:

3 techniques pour farcir les filets de porc:

  • Faire une incision sur la longueur du filet, tailler un tunnel étroit et farcir avec la garniture.
  • Ouvrir le filet en deux sans trancher les extrémités. Pratiquer une incision en longueur sur chaque moitié. Ficeler les deux moitiés.
  • Couper deux filets aux deux tiers de l'épaisseur dans le sens de la longueur. Ouvrir les filets et les aplatir légèrement. Déposer la farce au centre des filets et les réunir en prenant la farce en « sandwich ». Ficeler. Ceci donnera une pièce de viande qui a plus de volume.

Quelques suggestions de farces pour un filet:

  • Dans une petite quantité de vin blanc, ajouter des feuilles de sauge fraîches, des abricots séchés et des raisins secs.
  • Dans un vinaigre de cidre, ajouter des pommes coupées en dés, des oignons et de la mie de pain.
  • Mélanger des petits lardons maigres et du persil frais à du riz cuit relevé de poivre.

Le filet de porc farci rôti:

  • Farcir, rouler et ficeler le filet ou le fermer à l'aide d'un cure-dent rond ou de mini brochettes.
  • Saisir au poêlon dans un mélange de beurre et d'huile.
  • Cuire au four à 180 °C (350 °F). 20 min. En cours de cuisson, arroser avec son jus.
  • Retirer du four, couvrir le filet d'une feuille de papier aluminium munie de petites ouvertures pour laisser la chaleur s'échapper.
  • Laisser reposer environ 5 minutes, puis retirer la ficelle et découper le rôti.

Avis

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